清晨，一聲聲牛叫聲打破了貴州省鎮(zhèn)遠縣羊坪鎮(zhèn)一碗水村山坳的寂靜。“小牛超市”的工人們裝水、配料、投食，開始了一天的忙碌。

“感謝黨委政府實施的東西部協(xié)作！我們在2021年創(chuàng)建了‘小牛超市’，主要提供買牛、草料、回購、保險、銷售和技術(shù)等服務。在2023年就周轉(zhuǎn)西門塔爾肉牛6800多頭。通過建立‘北方繁殖——南方飼養(yǎng)——東邊銷售’的肉牛產(chǎn)銷新格局，助推鎮(zhèn)遠縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)銷兩旺。”看著養(yǎng)牛事業(yè)蒸蒸日上，“小牛超市”負責人吳配月高興地向筆者介紹。

近年來，隨著東西部協(xié)作和定點幫扶工作的深化，佛山市三水區(qū)持續(xù)加強對黔東南州鎮(zhèn)遠縣的幫扶，著力在產(chǎn)業(yè)協(xié)作方面精準發(fā)力，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。三水區(qū)根據(jù)鎮(zhèn)遠縣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀設立農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效項目，推動鎮(zhèn)遠優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品提質(zhì)擴量，申報認證粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地3個，助推農(nóng)特產(chǎn)品銷售。投入粵黔協(xié)作項目300萬元對“小牛超市”進行升級改造，升級后的小牛超市年可周轉(zhuǎn)小牛超10000頭。與此同時，結(jié)合鎮(zhèn)遠縣農(nóng)特產(chǎn)品銷售的實際，持續(xù)實施“以獎促銷、以產(chǎn)促銷”舉措，深化消費協(xié)作。利用東西部協(xié)作資金設立消費協(xié)作“以獎代補”創(chuàng)新項目，通過獎勵銷售的方式鼓勵鎮(zhèn)遠企業(yè)通過線上、線下銷售以及在省外設立專館等形式向省外銷售本地農(nóng)特產(chǎn)品，有效推動鎮(zhèn)遠農(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

為壯大產(chǎn)業(yè)鏈，鎮(zhèn)遠縣積極推廣“小牛超市+農(nóng)戶”合作方式，鼓勵農(nóng)戶從“小牛超市”購買品種優(yōu)質(zhì)的小牛養(yǎng)殖，并且由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭，會同“小牛超市”技術(shù)服務保障團隊和全縣養(yǎng)牛大戶技術(shù)人員制定《肉牛養(yǎng)殖技術(shù)指導手冊》印發(fā)給農(nóng)戶，并抽調(diào)縣鄉(xiāng)農(nóng)技干部組建服務團隊，全力紓解養(yǎng)殖技術(shù)難題，激發(fā)了農(nóng)戶積極性和主動性，不斷壯大產(chǎn)業(yè)總量。目前，“小牛超市”已為近400戶農(nóng)戶提供11000頭優(yōu)質(zhì)牛犢，戶均養(yǎng)牛純收入達到2萬元左右，實現(xiàn)農(nóng)戶增收和“小牛超市”雙贏發(fā)展。

鎮(zhèn)遠縣地處貴州省東部武陵山區(qū)的斜坡地帶，屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，一直有著養(yǎng)牛耕地的傳統(tǒng)。獨特的地理位置和氣候成了發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的天然資源優(yōu)勢。

鎮(zhèn)遠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長田明說：“溫潤的四季不僅適合肉牛養(yǎng)殖，還能讓牧草生長，全縣有30萬畝的草山、草坡，年產(chǎn)牧草和農(nóng)作物秸稈十來萬噸。另外，貴州青酒酒廠量產(chǎn)后，日產(chǎn)300噸酒糟。適宜的氣候和充足的草料、食料，為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。”

鎮(zhèn)遠縣堅持“政府引導、項目扶持、市場運作、企業(yè)帶動、農(nóng)戶參與”的原則，堅持企業(yè)示范引領(lǐng)帶動和“小規(guī)模大群體”相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，立足區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦，聚焦肉牛產(chǎn)業(yè)化，在擴大規(guī)模、拓展市場上下功夫，推動產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)業(yè)鏈延伸。“小牛超市”與縣內(nèi)食品加工企業(yè)聯(lián)合研發(fā)鎮(zhèn)遠特色牛肉美食，開發(fā)加工牛肉旅游“伴手禮”，不斷增加產(chǎn)業(yè)附加值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)“接二連三”，打造“鎮(zhèn)遠生態(tài)牛肉”自主品牌建設。目前，“小牛超市”已打造或合作參與牛肉特色餐飲門店30余家，年銷售額約1億元，創(chuàng)有“黔山一牛”“黔一刀”牛肉特色餐飲品牌和“黔睿”牛肉系列休閑食品品牌等。

如今，鎮(zhèn)遠肉牛產(chǎn)業(yè)已成為助推鄉(xiāng)村振興的主導產(chǎn)業(yè)和“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，成功探索創(chuàng)建“小牛超市”，形成集采購、運輸、分養(yǎng)、銷售于一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，著力解決買牛難、買牛貴、品種差和經(jīng)營不善等難題，有力推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年至2014年6月，全縣累計出欄肉牛3.1288萬頭，銷售金額達4.52億元。

（江春健 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉久鋒）