“東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”步入初夏，在貴州省開陽縣富硒枇杷文化旅游節(jié)上，人頭攢動，各地的企業(yè)、商戶、游客齊聚開陽縣南江鄉(xiāng)苗寨村，聽推介、品枇杷、同采摘……小小的富硒枇杷正在演繹專屬于他的振興故事。

近年來，開陽縣堅(jiān)持“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品、一產(chǎn)一企、一家一特、一人一技”五個(gè)一謀劃產(chǎn)業(yè)振興，立足資源稟賦和比較優(yōu)勢，通過擴(kuò)規(guī)、提質(zhì)、整合、創(chuàng)新等手段，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)，做好“土特產(chǎn)”文章，助力鄉(xiāng)村振興。

標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)從“粗放”到“精細(xì)”管理

走進(jìn)開陽縣枇杷園，漫山遍野的“黃金果”映入眼簾，果農(nóng)們忙著穿梭于基地，采摘、裝筐、搬運(yùn)，客商們忙著分揀、稱重、上車，一樹豐收，一樹金子，一片歡悅，果農(nóng)們的歡笑聲回蕩在果園上空。

這歡愉場景的背后，是開陽縣近二十余年探索枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事。“以前我們的枇杷分散、不成規(guī)模，掌握的技術(shù)也不夠，每年收成不多，群眾種植的積極性也不高。”開陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長吳洪回憶。

時(shí)間回溯到1996年，原貴陽市農(nóng)科所（現(xiàn)貴陽市農(nóng)業(yè)試驗(yàn)中心）科技人員楊勇勝等技術(shù)人才作為第一批扶貧隊(duì)員被派至開陽縣。通過調(diào)查研究，工作隊(duì)決定把發(fā)展果樹種植作為扶貧工作突破口，引入栽種當(dāng)時(shí)的果樹攻關(guān)成果“大五星”等枇杷優(yōu)良品種，建立250畝枇杷示范基地，開展早結(jié)豐產(chǎn)栽培集成技術(shù)研究，也開啟了富硒枇杷的發(fā)展新路。

在工作隊(duì)的建議下，全縣開始發(fā)展萬畝枇杷種植。但由于果農(nóng)缺少前期投入，加之新品種更替緩慢，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范缺乏、技術(shù)支撐力度不夠，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)、果實(shí)品質(zhì)不佳、鮮果損耗大、市場銷售渠道狹窄……如何打破瓶頸？精細(xì)化、技術(shù)化成為關(guān)鍵。

為此，該縣與貴州省農(nóng)科院果蔬所和貴陽市農(nóng)業(yè)試驗(yàn)中心展開科研合作，推廣枇杷生物富硒營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，探索“單層開張矮化樹冠整形修剪技術(shù)+拱桿骨架聚乙烯薄膜覆蓋樹冠防寒防凍技術(shù)”“單層開張矮化樹冠整形修剪技術(shù)+食品袋套袋防寒防凍技術(shù)”等技術(shù)，不僅保障穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，而且降低了勞動成本，幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。如今，這兩項(xiàng)新技術(shù)不僅在開陽縣普遍采用，還在全省枇杷主產(chǎn)區(qū)獲得廣泛推廣。

“為讓種植戶熟練掌握這些技術(shù)，我們不定期組織農(nóng)技人才到各枇杷種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)對枇杷種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，推廣枇杷生物富硒營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，形成富硒枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，提高枇杷品質(zhì)和檔次。”吳洪說。

2014年9月，開陽枇杷成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，進(jìn)一步充實(shí)了開陽縣“富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”內(nèi)涵。當(dāng)?shù)剡€制定了開陽縣富硒枇杷栽培技術(shù)系列規(guī)程，將富硒枇杷生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)匯編成冊向農(nóng)戶或種植主體發(fā)放，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快富硒枇杷認(rèn)證。經(jīng)過多年的發(fā)展、改良，現(xiàn)在的開陽縣已成為貴州省最大的枇杷生產(chǎn)基地，開陽富硒枇杷種植已然完成從“放任”到“精細(xì)”的轉(zhuǎn)變。

規(guī)模化種植從“散種”到“抱團(tuán)”發(fā)展

南江鄉(xiāng)龍廣村，過去叫“枇杷哨”，曾經(jīng)漫山遍野都是野生枇杷，海拔850米以內(nèi)的種植條件使得這里的枇杷口感極佳，每年5月，周邊游客慕名而來采摘枇杷。

“我們這里差不多每家每戶都種枇杷，戶均種植面積5畝至10畝不等。但以前，大家不懂管護(hù)也沒有統(tǒng)一的銷售渠道，每年?duì)€掉的、剩下的枇杷數(shù)不勝數(shù)。”龍廣村黨員示范種植大戶陶秋運(yùn)說。

怎樣擴(kuò)大枇杷種植規(guī)模，提高競爭力？陶秋運(yùn)決定，響應(yīng)村黨組織號召，由黨員帶頭，帶動村民參與，成立農(nóng)民專業(yè)合作社。

2014年，由陶秋運(yùn)帶頭，11戶黨員群眾加入，開陽縣南江鄉(xiāng)醉美水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社正式成立。2015年，南江鄉(xiāng)枇杷種植面積超過8000畝，僅龍廣村就有4000余畝。

村民們知道，合作社上千畝的枇杷要保證品質(zhì)統(tǒng)一，才能抱團(tuán)發(fā)展拓展銷路。“社員不入股資金，也不入股土地，合作社只是搭建一個(gè)服務(wù)平臺，幫助村民們銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏，還為村民們提供種植技術(shù)、信息等服務(wù)提高枇杷品質(zhì)，讓大家抱團(tuán)統(tǒng)一發(fā)展。”陶秋運(yùn)介紹，這樣的模式獲得了種植戶的信任，合作社規(guī)模也越來越大。

不遠(yuǎn)處的和平村，種植大戶趙應(yīng)平和村民們正在給枇杷拆袋、分揀、包裝，準(zhǔn)備裝車。“去年和平村成立了村集體合作社，建立了‘村黨支部+合作社+農(nóng)戶’‘大戶帶散戶’等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，每當(dāng)枇杷成熟時(shí)，村黨支部、合作社、種植大戶便充分利用手上資源，聯(lián)系商家前來采購，讓所有果農(nóng)都能愿意種、種得出、賣得好。”村支書黎慶遠(yuǎn)樂呵呵地說。

這些是開陽枇杷“抱團(tuán)”發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來，該縣致力打造富硒枇杷產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過“黨支部+合作社+農(nóng)戶”“龍頭公司+合作社+農(nóng)戶”等方式，扭轉(zhuǎn)枇杷大多由農(nóng)戶分散種植、零散銷售的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植、集中式供應(yīng)。現(xiàn)在，全縣枇杷穩(wěn)定種植面積達(dá)8.3萬畝，年產(chǎn)量3萬噸以上，年交易量2萬噸以上。

品牌化推廣從“產(chǎn)品”向“商品”轉(zhuǎn)化

“黃銅鈴，褐銅柄，銅鈴里面紅銅心，銅鈴之中有黃金。”流傳的民謠道出了開陽縣富硒枇杷的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

如何讓枇杷的產(chǎn)業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化？如何讓富硒枇杷的品牌更響亮？如何拓寬枇杷銷售渠道？如何給枇杷種植戶兜底……在推動枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，開陽縣一直在思考。

“裝車完畢、發(fā)車！”隨著枇杷節(jié)上開陽縣委副書記周鵬的口令，兩輛滿載“嘻小六”富硒枇杷的貨車按照協(xié)議目的地駛出，也標(biāo)志著開陽縣“嘻小六”枇杷品牌正式打響。

貨車內(nèi)的枇杷是開陽縣眾鑫富硒枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在南江鄉(xiāng)的收購點(diǎn)統(tǒng)一收購、分級、裝箱的，該公司是由縣農(nóng)投公司、南江鄉(xiāng)、苗寨村黨支部共同出資成立的合資公司。“我們公司今年首先在苗寨村設(shè)立收購點(diǎn)，合作社和種植戶采摘的枇杷即可在這里交易，由我們統(tǒng)一分揀、統(tǒng)一貼標(biāo)、統(tǒng)一檢驗(yàn)，當(dāng)天運(yùn)出，將枇杷的規(guī)范化、商品化。這不僅可以打響我們富硒枇杷的品牌，而且能給種植戶兜底保價(jià)，還能提供50余個(gè)工作崗位，增加群眾收入。”公司負(fù)責(zé)人梅菲菲介紹。

“今早摘的300斤枇杷都賣給他們了，不用再頂著太陽在攤位上守著了。”苗寨村種植戶王順英說。“以往的收購商都只收大果，還要給我們壓價(jià)，我們自己分揀完剩下的中果和小果都是在枇杷交易市場的攤位上賣給游客，也賣不起價(jià)。現(xiàn)在這個(gè)公司收購分大、中、小三個(gè)品級，價(jià)格比其他收購商還高，賣給他們還不用自己分揀，太省事兒了！”

“嘻小六”是開陽縣將枇杷從“產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“商品”的又一成果。近年來，該縣大力實(shí)施富硒品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，全力推進(jìn)富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，培育和匯聚種植大戶552戶、家庭農(nóng)場1164家、專業(yè)合作社222戶、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)25家，推動枇杷產(chǎn)業(yè)真正走出傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營模式，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接，開陽富硒枇杷的品質(zhì)和品牌知名度不斷提升。

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營從“單種”向“鏈條”延伸

俗話說，枇杷全身都是寶，大力發(fā)展深加工，延伸枇杷產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，是開陽縣培優(yōu)扶強(qiáng)枇杷產(chǎn)業(yè)的又一大舉措。“在和公司達(dá)成協(xié)議收購我們的小果、殘果之前，這些小枇杷要么是賤賣，要么是爛在地里。現(xiàn)在公司定期過來收果，拿去加工成枇杷糕，我們收入多了不說，也不用心疼枇杷被浪費(fèi)了！”枇杷種植戶王昌說。

在發(fā)展枇杷深加工以前，因?yàn)殡s果賣不起價(jià)錢，果農(nóng)都不愿采摘。“我們堅(jiān)持鏈?zhǔn)桨l(fā)展思維，加強(qiáng)枇杷基地冷藏、包裝、保鮮等配套設(shè)施建設(shè)，積極引進(jìn)農(nóng)業(yè)加工龍頭企業(yè)，發(fā)展富硒枇杷深加工，進(jìn)一步提升了枇杷附加值。”吳洪介紹。

貴州山野農(nóng)業(yè)有限公司是該縣引進(jìn)的龍頭加工企業(yè)之一，該公司充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，建起水果深加工生產(chǎn)線，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，以市場保底價(jià)收購枇杷、獼猴桃、黃花菜等農(nóng)產(chǎn)品，將其加工成果干、軟糖等其他農(nóng)副產(chǎn)品，公司生產(chǎn)的水果精深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷成都、昆明等地，由于品質(zhì)不錯(cuò)，備受全國各地消費(fèi)者青睞，目前年產(chǎn)值已達(dá)千萬。

如今，開陽縣已依托產(chǎn)業(yè)深加工推出了富硒枇杷汁、枇杷露、枇杷糕、枇杷酒等系列產(chǎn)品，有效破解了枇杷產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、不耐貯存等問題，保證了枇杷不浪費(fèi)。同時(shí)，在枇杷生長的前期，疏花疏果時(shí)期，大力發(fā)展林下中蜂養(yǎng)殖，打造富硒枇杷蜜等系列農(nóng)副產(chǎn)品。

“去年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省市的支持下，開陽獲批了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目用于支撐枇杷加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展；加之開陽處于省會城市貴陽的1小時(shí)都市圈范圍，休閑游、采摘游、體驗(yàn)游早已成為貴陽及周邊省市市民的節(jié)假日常態(tài)。我們預(yù)計(jì)，通過實(shí)施系列延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈措施，到‘十四五’末，開陽富硒枇杷將打造成為10億級產(chǎn)業(yè)，將‘一樹枇杷’煉為‘遍地黃金’。”開陽縣委副書記周鵬說。（作者：謝光林 農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉久鋒）